旺仔小馒头
| 旺仔小馒头又名蛋果子，原配方是用马铃薯淀粉135g+低筋面粉20g做的，我没有马铃薯淀粉就用玉米淀粉代替了，做出来也酥脆可口。因为我没用低筋面粉，直接全用了玉米淀粉，所以烤出来的蛋果子有点开裂，不过口感却也更酥脆。 |
【食材与调料】
【主料】玉米淀粉155g，奶粉25g，细砂糖35g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】泡打粉5ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖。 |
 | 2.加入淀粉和泡打粉。 |
 | 3.揉成光滑面团。一开始面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了。 |
 | 4.将面团再用手揉成小圆球，摆放在铺了油布的烤盘上，小圆球之间留出一定的空隙。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，10分钟。 |
 | 5.烤好后取出（可以烤2盘） |
【旺仔小馒头做法小贴士】
| 小贴士请根据实际情况调整淀粉的用量，面团应软硬适中，如果面团太干，可多加点蛋液，如果面团太软，可多加点淀粉。 |
