豌豆烩土豆丁
| 逛超市，看见豌豆比较新鲜，就买了一盒，还是无公害的，也不知道真假，反正现在不是吃豌豆的季节，还担心不嫩，没想到味道还不错，特别嫩，也很容易熟，跟土豆一起炒，还挺下饭。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g，豌豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，淀粉少量，鸡精少量，酱油少量，干辣椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆，洗净，去皮。 |
 | 2.豌豆，洗净。 |
 | 3.葱姜，切丝。 |
 | 4.土豆切成丁。 |
 | 5.大蒜切片，放入碗中。 |
 | 6.加入淀粉。 |
 | 7.加入鸡精。 |
 | 8.加入盐。 |
 | 9.加入酱油。 |
 | 10.加入少量冷水，搅拌均匀，汁就算做好了。 |
 | 11.热油锅，放入葱姜和干辣椒，煸炒。 |
 | 12.随后加入土豆丁，小火翻炒。 |
 | 13.土豆煸炒到外表微焦时，加入豌豆。 |
 | 14.随后加入调料汁。 |
 | 15.转中火，不断翻炒，直到汁都粘在土豆和豌豆上，即可。 |
【豌豆烩土豆丁做法小贴士】
| 小贴士因为土豆在油里炸，很容易糊，所以要小火煸炒。 淀粉汁倒入后，因为有盐，会使菜品出汤，所以要中火，不断翻炒，裹上汁后，就出锅。 |
