豌豆番茄炒鸡蛋
| 这是一道时令家常菜。鲜豌豆自己剥去皮，配上应季的番茄与鸡蛋一起炒，豌豆的清香、番茄的甜香与炒鸡蛋的香味混合成一体，使得这道平常菜的味道很诱人。此菜的营养也很丰富，蛋白质、维生素俱全，而且还有养生保健价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆100g，番茄150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鲜豌豆去皮留豆。备好鸡蛋。 |
 | 2.将番茄切大块。 |
 | 3.将鸡蛋炒熟。炒成大块。 |
 | 4.炒锅放油加热姜入锅煸香。 |
 | 5.将番茄入锅翻炒。 |
 | 6.豌豆入锅翻炒。 翻炒均匀后盖上锅盖焖一会儿。 |
 | 7.豌豆8、9分熟时，加盐、味精、鸡精后翻炒。 |
 | 8.翻炒均匀后将鸡蛋入锅。 |
 | 9.再翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【豌豆番茄炒鸡蛋做法小贴士】
| 如果豌豆入锅后不想焖，可以提前将豌豆加工熟，用微波炉或是水煮都可以。 |
