豌豆炒鸡丁
| 豌豆营养全面，含有几乎人体必需的全部营养素，这一点很少有食物具备；豌豆蛋白质含量也较丰富，并且据说其蛋白质含人体必需的8种氨基酸。豌豆还含较高的维生素c（注：干豌豆不含维生素c），维生素c是人体必需的营养素之一，它是人体制造胶原蛋白的必须营养素，维生素c还有制造激素、解毒等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉150g，豌豆200g，胡萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉，胡萝卜切丁 |
 | 2.豌豆洗干净 |
 | 3.生姜切丝，大蒜拍碎切碎 |
 | 4.鸡丁先放适量油抓一下再放适量姜丝，生粉和生抽腌制15分钟 |
 | 5.炒锅热油放入姜丝和蒜末炒出香味 |
 | 6.然后放入鸡丁快速翻炒 |
 | 7.炒至完全变色盛出 |
 | 8.原锅放胡萝卜丁和豌豆炒 |
 | 9.放适量盐调味 |
 | 10.再放适量水盖盖煮五分钟 |
 | 11.最后放入炒好的鸡丁翻炒均匀即可 |
【豌豆炒鸡丁做法小贴士】
| 鸡丁先用油抓一会可以保持肉质的鲜嫩 |
