土司

01-03 投稿:飘零星
这还是面包机到家之后第一次尝试做出来的面包,用面包机揉面,然后面包机直接烘烤的,比较省事,成品还算令人满意的,组织比较松软,口感还不错哦。

【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g
【辅料】水152g,奶粉10g,鸡蛋36g,酵母4g,盐2g,糖60g,黄油30g

【制作步骤】
土司 1.将除黄油外的所有材料放入面包桶,启动面包机和面功能,工作15-20分钟后放入软化的黄油重新选择和面程序,揉好的面团要能拉出薄薄的膜
土司 2.揉好的面团发酵一个小时至两倍大小
土司 3.取出面团排气揉圆,静置十五分钟
土司 4.然后取一份面团擀成牛舌装
土司 5.卷起来
土司 6.放入面包桶内
土司 7.发酵至两倍大
土司 8.烘烤40分钟上色取出晾凉后切片食用

【土司做法小贴士】
水分不要一次全部添加,根据面粉吸水性,预留10左右,慢慢加入

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