土豆烧肉块
| 土豆烧肉是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。此菜色泽酱红，味道醇香，营养丰富。我做的方法不是传统的，但做出来也别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉300g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧酱油适量，白糖适量，料酒适量，五香粉适量，小葱1根，干辣椒3根，姜适量，蒜瓣适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.取所需材料备用。 |
 | 2.葱姜蒜辣椒切碎。 |
 | 3.肉切成块。 |
 | 4.切好的肉块置盘中，倒入红烧酱油，料酒，盐，五香粉鸡精等调味料拌匀腌十分钟以上。 |
 | 5.土豆切滚刀块。 |
 | 6.热锅倒油烧热，倒入肉块大火翻炒2分钟，再改小火慢炖十几分钟。 |
 | 7.十几分钟后倒入姜蒜辣椒和土豆，并撒点白糖翻炒均匀继续慢炖十几分钟。期间适当添加少许盐鸡精，红烧酱油等调味料翻匀。 |
 | 8.盛出装盘。 |
【土豆烧肉块做法小贴士】
| 小贴士选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，否则会影响菜肴质量 |
