土豆烧茄子
| 土豆烧茄子,还没有这样吃过，看到网上好多人这样吃，看着炒得还是很不错的，眼馋啊。今天我也来试试，把土豆和茄子一起炒了吃，味道不错的，就是卖相有点不好看，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，茄子200g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，大蒜适量，红辣椒适量，花椒粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：适量的土豆和茄子 |
 | 2.把土豆和茄子都去皮切成滚刀块，在水里泡一会 |
 | 3.然后把土豆块和茄子都沥干水分，备用 |
 | 4.把红辣椒切丝，大蒜切厚片 |
 | 5.取锅热油，等油热了，加入茄子炸软 |
 | 6.把炸软的茄子块盛出来，备用 |
 | 7.锅中留底油，下入土豆块翻炒 |
 | 8.加入大蒜片和辣椒丝爆香 |
 | 9.等土豆炒得7成熟了，加上过油的茄子块一起翻炒 |
 | 10.加上少许的水焖一会 |
 | 11.然后加上适量的老抽调味 |
 | 12.加上适量的花椒粉调味 |
 | 13.加上适量的盐调味 |
 | 14.最后把调料和土豆茄子一起搅拌起来，就可以出锅装盘了。 |
【土豆烧茄子做法小贴士】
| 把土豆和茄子都去皮切成滚刀块，在水里泡一会 然后把土豆块和茄子都沥干水分，备用 茄子先过油，等土豆炒得7成熟了，加上过油的茄子块一起翻炒 |
