土豆茄子炖牛肠
| 牛肠就是牛的大肠，是很美味的食材。今天特意去买了来吃，很长时间没吃了，有些馋了！ |
【食材与调料】
【主料】土豆2块，茄子1个，牛肠300克 |
| 【辅料】油适量，蒜片适量，葱花适量，干辣椒3个，盐适量，酱油适量，鸡精少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆茄子分别去皮，土豆十字刀切开切厚片，茄子切块 |
 | 2.牛肠切小块 |
 | 3.热锅热油下蒜片葱花干辣椒段炒香，下牛肠翻炒 |
 | 4.牛肠翻炒几下后，倒入土豆茄子，加盐（土豆茄子不好入味所以一起加入盐）翻炒 |
 | 5.然后倒入一饭碗睡，盖上盖子闷煮至土豆茄子熟透，加入鸡精调味即可 |
【土豆茄子炖牛肠做法小贴士】
