土豆糯米饼
| 一款小巧玲珑、晶莹剔透、香甜软糥、焦香可口的糥米土豆饼哦，夏天就该具备各种清爽的美食。 |
【食材与调料】
【主料】土豆110g，糯米粉110g |
| 【辅料】米酒50g，蜜红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆削皮煮熟压成泥。 |
 | 2.倒入米酒拌均。 |
 | 3.倒入糯米粉 |
 | 4.根据需要加点水，和成软面团。 |
 | 5.在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。 |
 | 6.将每一小份搓圆。 |
 | 7.取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来； |
 | 8.一面沾些芝麻（也可全部滚上芝麻，或不用也可），然后按扁。 |
 | 9.取一煎锅，抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。 |
 | 10.盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即熟。注：可以点少量的水，比较容易煎透。 |
【土豆糯米饼做法小贴士】
| 小贴士1.馅料根据自己的喜爱自由选择。 2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。 3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。 4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。 |
