土豆牛肉炖粉丝
| 记得小时候，大家在一起谈论共产主义生活时，总是非常向往土豆烧牛肉。感觉这道菜是那么的香，那么的高档。是啊，因为那时候的生活条件没有现在好，现在可以随时吃上土豆烧牛肉了，再加上一把粉丝，别提多香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉100g，土豆200g |
| 【辅料】粉丝适量，青椒2个，生抽适量，白糖适量，盐适量，姜适量，葱适量，色拉油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备已经煮好的五香牛肉。 |
 | 2.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。 |
 | 3.土豆洗净去皮切块待用。 |
 | 4.粉丝洗净泡软待用。 |
 | 5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 6.然后放入土豆块翻炒。 |
 | 7.土豆略有变色时加入生抽翻匀。 |
 | 8.再加入适量的白糖翻匀。 |
 | 9.然后把炖好的牛肉加入。 |
 | 10.加上适量的水和泡好的粉丝炖煮。 |
 | 11.当土豆用锅铲能切开时，加入适量的盐翻匀。 |
 | 12.接着加入青椒翻炒约半分钟即可出锅。 |
【土豆牛肉炖粉丝做法小贴士】
| （1）注意水要加足，否则粉丝易煮粘。 （2）土豆上发芽的地方要深挖干净，以免中毒（因发芽部含有有毒的葵龙精）。 |
