土豆焖饭

01-27 投稿:一日五餐辅食
家人都说好吃!做起来超方便,没时间的妈妈们,懒妈妈们必备技能啊。米饭很湿软,土豆很软糯,没有加肉,居然吃出了肉的味道,平时吃米饭不多的我直接干了满满两碗。在这个基本款的土豆焖饭中可以添加自己喜欢的食材,怎么加都好吃。冰箱里有什么就加什么,消灭冰箱库存的好办法!只有土豆是必须,其他菜都是随意添加,比如:1、素——蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药……2、荤——腊肠、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、羊肉、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁……3、米——燕麦米、糙米……4、酱汁——豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油……

【食材与调料】

【主料】大米1杯,糙米1个
【辅料】蒜几瓣,料酒半勺,豆瓣酱2勺,生抽1勺,糖1点,葱几根,香油1茶匙

【制作步骤】
土豆焖饭 1.米洗好后,直接放电饭锅,加水先泡起来。提前泡做好的饭比较湿软,这种湿软跟多放水煮出来的烂饭是不一样的口感哦。
土豆焖饭 2.大蒜拍扁,备用。土豆削皮切小块。洋葱切小块。杏鲍菇直接撕撕撕——
土豆焖饭 3.炒锅入油,油烧热后倒入大蒜和洋葱爆香,再倒入沥干后的土豆块和杏鲍菇,翻炒至土豆边角边边略略焦黄,转小火。
?小贴士:喜欢颜色深点的,加1勺老抽。
土豆焖饭 4.放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖。
土豆焖饭 5.翻炒均匀上色,关火。(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)。
土豆焖饭 6.把炒过的菜统统都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。
土豆焖饭 7.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些香油拌匀即可。
?小贴士:在撒葱花时,可以打入一个鸡蛋,再盖上盖子焖10分钟。
温馨提示:有多好吃就不说了,怕你们深夜流口水。试一试,绝对失望不了!
1、豆瓣酱我用的是6月香豆瓣酱,不辣的那种,小孩吃很合适。2、重口味嫌淡的话,最后可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救。

【土豆焖饭做法小贴士】
小贴士看我的菜谱有不明白的可以来我的微信公众号“一日五餐辅食”里提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。

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