土豆炖牛筋的做法,怎么做土豆炖牛筋好吃,做土豆炖牛筋需要哪些食材?-优卡食谱网

今天拿到了上次体检报告，最担心的骨密度检查，检查的结果依然还是“骨矿含量减少”，也是就是说缺钙，易患骨质疏松。医生建议注意维生素C与维生素D的摄取，多食含钙食品或者适当补钙；平时增加户外活动和日光照射，加强锻炼。上次买牛肉的时候，顺带买了点牛筋，看到这结果，赶紧回家做来吃。要知道, 牛筋具有强筋壮骨之功效，有助于延缓中老年妇女骨质疏松的速度和促进青少年生长发育；而它富含丰富的胶原蛋白，能增强皮肤的新陈代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，同时具有美容功效，是一举数得的滋补品。牛筋口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛筋向来为筵席上品，用它做出的美味佳肴总是让人喜欢。这不，我用它搭配些土豆一起炖，制作简单，但做出来蹄筋透明，色泽鲜亮，软烂香滑，咸鲜味醇；而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。国庆佳节聚会上，如果为家人或亲友奉上这么一道美味佳肴，肯定会让人赞不绝口的。。。明天就是国庆长假了，提前祝童鞋们节日快乐！！！

【食材与调料】

【主料】牛筋3根，土豆2个，红萝卜2根

【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，花椒适量，香叶适量，小葱适量，酱油适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好原料：牛筋切成段，土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
	2.烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
	3. 煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
	4. 大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
	5.加入酱油和料酒继续翻炒上色；
	6. 将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
	7. 再将炒好的牛筋倒入；
	8. 加入适量的开水，放入小葱节；
	9.扣上盖，转为高火炖煮；
	10. 大约一个半小时后，打开盖，加入适量的盐和胡椒调味，再炖上十分钟；
	11. 捞出大料；
	12. 装入盘中，表面撒些香菜。

【土豆炖牛筋做法小贴士】

这道菜很简单，只需先将大料煸炒香，再加入牛筋煸炒，使其吸入点底味，就可以将煸炒过的主料和所有配料一起放入慢炖锅中炖煮，菜品九成熟时加入盐等调味即可；可以随意替换其他各人喜欢的蔬菜；炖锅的煮制时间跟食物品种和量的大小很有关系，不要太依赖说明书，不要紧，自己亲自尝尝（我是不喜欢煮的太烂的食物，要刚巧合适最好）。