土豆炒木耳
| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 年前买了一大箱子土豆，于是最近土豆成了餐桌上的主菜了。今天做的这道菜是土豆炒木耳，营养丰富的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，木耳10朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮、切片 |
 | 2.木耳提前泡发 |
 | 3.蒜瓣切片 |
 | 4.坐锅，放油，爆香蒜片 |
 | 5.倒入土豆片 |
 | 6.翻炒一会儿 |
 | 7.放入木耳，继续翻炒片刻 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放少许清水 |
 | 10.盖盖炒至土豆熟透 |
 | 11.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅 |
 | 12.装盘 |
【土豆炒木耳做法小贴士】
| 1、木耳提前泡发，随吃随拿。 2、土豆发了芽，就不要再吃了。 |
