土豆菠菜蛋花汤
| 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，菠菜1把，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗干净。 |
 | 2.土豆切条。 |
 | 3.水烧开，放入菠菜烫1-2分钟，捞出挤干水。 |
 | 4.锅中倒油，倒入土豆条翻炒。 |
 | 5.再放入烫过的菠菜翻炒几下。 |
 | 6.锅中加水烧开。 |
 | 7.蛋打散倒入锅中，稍稍划散。 |
 | 8.加盐和少许生抽，稍煮片刻，盛出享用。 |
【土豆菠菜蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士菠菜不宜与牛奶等含钙高的食物同食。 菠菜不能和豆腐一起吃，会引起结食。 菠菜不宜与动物肝脏、蛋黄、大豆同食，会影响铁吸收 |
