甜甜圈
| 这个甜甜圈自己做的成本真的很低在甜品店里买一个有四块多了所以自己做吧 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉180g，酵母5g，黄油18g，糖25g，鸡蛋25g，盐3g，奶粉6g，糖粉15g，巧克力100g，纯巧克力100g |
| 【辅料】水90g，油250g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态 |
 | 2.加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。搅拌好的黄油糊，干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水放进面包机 |
 | 3.揉成面团 |
 | 4.等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。 |
 | 5.醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟 |
 | 6.用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状 |
 | 7.切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。 |
 | 8.切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。 |
 | 9.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里 |
 | 10.炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面 |
 | 11.炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。 |
 | 12.把巧克力溶化在容器里 |
 | 13.把炸好的甜甜圈在液体里一放，然后再放在烤架上，可以根据自己的喜好撒上糖粉 |
【甜甜圈做法小贴士】
| 糖粉在到甜甜圈冷却后再放 |
