甜椒土豆丝
| 由于我家孩子不能吃辣，为了增加营养，我改良一下尖椒土豆丝的法子，用甜椒、胡萝卜与土豆丝配炒，不光是好看，还很好吃呢。大家也来试试吧。甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜；红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用； |
【食材与调料】
【主料】土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青甜椒半个，红甜椒半个，大蒜3小瓣，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.将土豆切丝泡水，泡去多余的淀粉，胡萝卜、甜椒切丝，大蒜切末， |
 | 3.锅里放底油，大火爆香蒜末，下胡萝卜丝，要过油炒软胡萝卜， |
 | 4.再放入控干水份的土豆丝， |
 | 5.沿锅边加一点醋， |
 | 6.翻均炒后，加入青椒丝 |
 | 7.再次翻炒均，加红椒丝， |
 | 8.最后，加点盐及鸡精，翻炒几下，就可以出锅了。 |
【甜椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士非常简单，大火快炒。 |
