汤种北海道土司
| 感谢冰果冻送我的土司盒，因为第一次做，烤得比较焦，还要继续努力 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉270g |
| 【辅料】汤种92ml，白砂糖40g，盐3g，淡奶油30g，鸡蛋35g，牛奶30g，干酵母5g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.除奶油外所有材料混合成面团，揉到面团光滑，用摔，打，揉 的方法去揉面 |
 | 2.揉到一定程度以后，尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了 |
 | 3.揉打面团至可以撑出薄膜，表明面团已揉至完全扩展阶段，就不要再继续揉面了 |
 | 4.面团揉成圆形，放入抹了薄油的盆中，盖上湿毛巾，放置温热的地方发酵1小时，体积膨胀至原来的2.5-3倍大 |
 | 5.面团置于台面，轻拍面团排气，等分成3份，滚圆，盖上毛巾，松弛15分钟，取一块面团，用手掌轻拍面团排气，将面团擀成椭圆形，由上之下卷好 |
 | 6.收口朝上，面皮由上往下翻卷，卷紧些并收紧收口，码入吐司模，烤箱放至盘热水，放在烤箱湿润的地方进行二次发酵1小时 |
 | 7.二次发酵完成，在表面刷上薄薄的蛋液，盖上盖子，165°C入炉烘烤35分钟 |
 | 8.出炉后立即脱模晾凉，貌似我的烤箱火偏高了 |
【汤种北海道土司做法小贴士】
| 小贴士汤种做面包真心的柔软呀 |
