糖水杏的做法,怎么做糖水杏好吃,做糖水杏需要哪些食材?-优卡食谱网

糖水罐头对于每个人的记忆是不同的，在那个物资匮乏的年代，糖水罐头是逢年过节的送礼佳品，也只有家中年长的老一辈人才有分配权，对于小孩子来说是望尘莫及而又望眼欲穿的。在我的记忆中，小时候和姐姐每次去奶奶家过年的时候，我都会怂恿姐姐去奶奶跟前假装咳嗽几声，然后奶奶就会让姐姐拿一个罐头吃，屡试不爽，呵呵~~也不知什么时候，糖水罐头悄悄从礼品单中隐退了，现在人们也因为四季都有可选的新鲜水果，而不再会购买糖水罐头了，那个味道却深深地印刻在记忆中，平生都不会消退。甜杏是夏日常见蔬果，不过生食甜杏不宜过多，对身体没有益处，而经过火炒或水煎后，却非常适宜进食。所以甜杏最适合煮糖水食用。朋友家的果园除了大量的樱桃树以外还有一些不同品种的杏树，在这个成熟的季节，她送来了许多小金杏，还有许多油桃大小的黄杏，那种小金杏口感偏酸，我熬了杏酱之外，又煮了些糖水放在冰箱里冷藏，炎热的午后来上一小碗，酸酸甜甜，非常的爽口。

【食材与调料】

【主料】金杏1000g，细砂糖250g

【辅料】水500g

【制作步骤】

	1.首先将杏洗净，制作糖水杏，要挑选肉质硬、偏酸的杏。已经熟透的、太软的杏是不适合的。
	2.用小刀在杏上划一圈，将杏对半掰开，并去掉核。
	3.像这样将所有杏都处理好。
	4.锅里加入细砂糖和水。
	5.中火加热，并不断搅拌，使糖全部溶解。
	6.再继续煮到糖水沸腾。
	7.将处理好的杏倒入沸腾的糖水里，大火加热，直到再次煮开。
	8.水开后，转中火继续煮1-2分钟（视杏的硬度，如果杏很硬可以多煮一会儿）。然后关火，将杏浸泡在糖水中，冷却以后，放入冰箱冷藏一晚，之后可以随时食用（保持杏浸泡在糖水里）。