糖霜花生
| 霜糖花生在我的记忆里是很久远的美味零食了。喜欢吃花生类食物，儿时记忆中最美味的莫过于霜糖花生，我们称之为“花生粘”。后来，各种美食越来越多，霜糖花生吃的也就少了。特别是自己学习制作各种甜品后，花生美食制作了不少，但却没有制作过霜糖花生。眼看快过年了，制作了牛轧糖、雪花酥后，剩下的花生就制作了霜糖花生，加入一些芝麻，味道更香。制作时白糖或冰糖都可以，根据自己的喜好或家里现有的材料选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】 花生 200克 白糖 30克 淀粉 40克 【辅料】 水75克芝麻10克 |
【制作步骤】
| 1 将所需材料准备好。 |  |
| 2 花生放入烤盘中烤制九分熟。也可以用微波炉烤或者直接放入锅里炒制。掉下来的花生皮去掉，不要直接搓掉花生皮。 |  |
| 3 淀粉放入盘中，用微波炉烤制泛黄，发出香味即可。 |  |
| 4 锅里加入糖粉。 |  |
| 5 加入清水 |  |
| 6 小火熬制 |  |
| 7 熬至粘稠冒大而密的泡 |  |
| 8 加入花生 |  |
| 9 翻拌均匀 |  |
| 10 筛入炒好的面粉，迅速翻匀 |  |
| 11 放入芝麻 |  |
| 12 翻炒均匀即可出锅。 |  |
【糖霜花生做法小贴士】
