汤面春饼
| 春回大地，万物复苏，新春第一口讲究的是咬春，春饼、萝卜都不能少。民间习俗在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，打春的正点时间要吃萝卜——肯春（或者咬春）。既为防病，又有迎接新春的意味。俺将萝卜拌到土豆丝里，卷着春饼吃，一样都不少哦。 |
【食材与调料】
【主料】富强粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，开水适量，冷水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入盐，将水烧开后，凉2分钟左右，在水温还很烫的情况下，汤一半的面，另一半用冷水，揉成面团，醒半小时以上 |
 | 2.分成均匀的小面剂子 |
 | 3.面很软，取一个面剂子压平，上边刷一层油 |
 | 4.放上另一个小面剂子 |
 | 5.擀成薄薄的大饼 |
 | 6.不粘锅少刷点油，入锅烙 |
 | 7.烙另一面 |
 | 8.熟了便分层，出锅后，放在盆里盖上盖，用饼的热气腾一腾，吃起来更软 |
【汤面春饼做法小贴士】
| 小贴士1.汤面春饼会很软很劲道，若喜欢一张饼可以多方几层，中间一定要涂油。 2.出锅后晾凉一揭就开，卷上土豆丝，美味开启啦。 |
