糖糕
| 一次偶然用做面包剩下的一团面做了软麻花，吃了麻花觉得很好吃，这种口感就象过去吃糖糕，糖糕过去是上海的大众小吃，现在几乎已径看不到了，为了找回过去的感觉，凭想象做了这道糖糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，糖50g，油50g |
| 【辅料】油适量，酵母少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材 |
 | 2.100克面粉、油、糖搅拌成糖油面备用 |
 | 3.面粉揉成光滑的面团发酵 |
 | 4.发酵至2至2.5倍 |
 | 5.把面团擀成长方形 |
 | 6.间用擀面棒中间压一下 |
 | 7.糖油面搓成长条放在中间 |
 | 8.再对折 |
 | 9.切成一个个胚子醒45分钟 |
 | 10.起油锅加热 |
 | 11.放入醒好的胚子煎 |
 | 12.煎至金黄出锅 |
【糖糕做法小贴士】
| 擀好的面皮一定要中间薄四周厚 |
