糖醋藕片
| 莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍；1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。糖醋藕片酸甜可口，即使只吃它，也会觉得是享受 |
【食材与调料】
| 【主料】藕200g |
| 【辅料】绵白糖3大勺，醋200g |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净去皮，切成薄片 |
 | 2.将藕片放入开水中焯10秒左右 |
 | 3.捞出藕片过凉水 |
 | 4.将绵白糖和醋放在一起，搅拌使绵白糖溶化 |
 | 5.将藕片沥干水分放入糖醋液中，浸泡半天即可食用。 |
【糖醋藕片做法小贴士】
| 1. 虽然藕也可以生吃，但是鱼鱼还是觉得焯一下水去掉多余的淀粉和汁液更好。 2.糖醋汁的比例可以根据自己的喜好调整，鱼鱼喜欢甜味大一些。 3.醋一定要用白醋，否则藕片的颜色可能不会太好看:) |
