糖醋带鱼
| 带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油400g，盐10g，糖50g，醋30g，生抽30g，五香粉5g，鸡蛋1个，淀粉100g，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去头内脏洗净，切段用盐，料酒，五香粉，花椒粉，腌五分钟 |
 | 2.锅中放油烧至七成热 |
 | 3. 腌好的带鱼放在淀粉中过上一圈 |
 | 4.把裹好淀粉的带鱼放在鸡蛋液里再沾上一下 |
 | 5.把沾好蛋液的带鱼放入锅中中火炸 |
 | 6.炸至两面金黄就可以出锅了 |
 | 7.把所有的调料放入碗中调成糖醋汁 |
 | 8.锅中留底油爆香葱花 |
 | 9.等糖醋汁煮开后倒入炸好的带鱼，翻炒几下。让带鱼都沾上糖醋汁就可以出锅了 |
 | 10.出锅装盘 |
【糖醋带鱼做法小贴士】
| 小贴士煮糖醋汁的时候要小火煮，不然就煮糊了 |
