台式泡菜
| 这是我在网上学到一种泡菜的做法，名叫：台式泡菜。不管名字是什么，做起来简单方便，短时间就可以吃，而且非常爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜400g，胡萝卜200g，红辣椒3个 |
| 【辅料】绵白糖适量，醋适量，盐适量，大蒜半头 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好。 |
 | 2.包菜拆开。 |
 | 3.烧开水烫20秒至软。 |
 | 4.取出晾凉 |
 | 5.胡萝卜切片，蒜拍扁切几刀，辣椒切小段。 |
 | 6.保鲜盒擦干。 |
 | 7.一层菜叶，随意撒点胡萝卜和蒜块，辣椒块，再一层菜叶。 |
 | 8.摆满 |
 | 9.小锅烧水放适量白糖。（我用了三汤勺），烧开融化。 |
 | 10.糖融化后，倒入适量白醋。 |
 | 11.加点盐。关火晾凉。 |
 | 12.晾凉后倒入码好菜的保鲜盒内就可以。盖好盖子，放到冰箱，24小时候就可以吃。 |
 | 13.如果水量少，中间抽时间翻动几次。 |
【台式泡菜做法小贴士】
| 包菜焯完之后，可以放到凉开水里快速至凉，再攥干。 菜叶不用一层层放也可以，一个盒内几样随意放也行。 熬好的糖水最好高于菜面，如果少记得中间翻动几次。 调味汁可根据自己的口味适当调整糖和醋的比例。 |
