泰国绿咖哩
| 我在平常生活中就经常喜欢吃咖哩，每次煮一锅就可以吃两天，除了拌饭拌麵吃，还可以沾麵包。。吃法很多种。。更有趣的是，很多國家專家統計，十個小孩就有八個喜歡吃咖哩飯，這讓很多忙碌的媽媽省了好多做菜的麻煩。咖哩的味道很香，种类也很多。。因各国家材料口味不同，做出来的咖哩味道就有些不一样。。我们都知道印度国家是最具代表。而泰国的名菜“绿咖哩”也丝毫不逊色。。像喜欢吃咖哩的国家，例如菲律宾，马来西亚，新加坡等国，他们咖哩的做法就偏向泰国，都喜欢放椰子浆，辣辣水水油油…大中午吃得一身汗，你还是会觉得咖哩真的好香。。好香。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1/2，青椒4个，红椒1个，茄子5条 |
| 【辅料】椰子浆粉400ml，绿咖哩露2汤匙，柚子叶5片，油1汤匙，盐适量，糖适量，胡椒适量，水1500ml |
【制作步骤】
 | 1.这是全部材料。椰子浆也有卖整罐的，如果都没有，就用喝咖啡时加的奶精也行。绿咖哩露我是买市贩的。柚子叶可放可不放，味道差不了很多。 |
 | 2.把鸡剁块，其他的菜切粗长条，椰子浆粉加水溶合备用。 |
 | 3.把剁好的鸡用热水先烫过，别烫熟哦，鸡肉一变色就马上捞起，用清水洗净备用。 |
 | 4.炒菜锅裡先放1大勺油，和一包（椰子浆粉和水溶合好了200ml）的椰子浆，在开小火慢炒。 椰子浆本身有油分，慢慢炒到稍微感觉开始变黄，就加进1大勺绿咖哩露，继续用小火炒，炒到感觉油分开始出来了。 |
 | 5.然后把刚烫好的鸡肉放进锅裡翻炒几下。 |
 | 6.再放1大勺绿咖哩露，继续小火慢炒。 |
 | 7.炒到清楚看到出油油。。 |
 | 8.再加第二包椰子浆(200ml) |
 | 9.之后再加水1500ml（能盖上材料的高度），最后把剩餘的材料全部放进去锅裡煮（这时最好能换成汤锅煮）。看见菜都熟了，椰子浆和水完全融合成汤汁，在适当的加入调味料。 |
 | 10.这是成品 |
【泰国绿咖哩做法小贴士】
| 喜欢吃咖哩的朋友，现在在超市都能方便买到咖哩露，而且都有註明辣与不辣。 我个人觉得…只要你有咖哩露，不管放任何种肉类或菜类，只要家裡面现有的材料都可以做。而这道绿色咖哩露本身就是辣的哦，你可以多加些椰子浆或奶精类压抑辣味，味道一样会很香。 只要你清楚相性的材料都可以相互代替，而比较正宗的做法是…咖哩露是先炒过后 出来香味或油汁再加水的。。知道重点，谁都可以成為优秀的非主流。 |
