肉丝蒜苔
| 我们家炒蒜苔都是先去皮，肯定好多人奇怪，为什么要去皮呢？因为我们这里的蒜苔都是外地来的，经过诸多环节，等到了我们的餐桌时，有的外皮很硬，纤维太多，不好吃，我妈有次把外皮去了，再炒后口感就很好，不是一般的好吃呢，不信，下次你也试试！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g ，蒜苔400g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，姜适量，五香粉适量，鸡精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丝 |
 | 2.蒜苔去外皮，切段 |
 | 3.切葱花 |
 | 4.锅中放底油，倒入肉片，小火滑炒 |
 | 5.加入姜蓉 |
 | 6.倒入适量五香粉 |
 | 7.加点老抽 |
 | 8.炒一会后，加入蒜苔 |
 | 9.大火翻炒，加适量盐 |
 | 10.加点鸡精 |
 | 11.出锅前加入葱花 |
 | 12.出锅装盘 |
【肉丝蒜苔做法小贴士】
| 蒜苔去外皮后很嫩，入味好。 |
