碎肉豆角饺子
| 接连几天的雨天，让这个冬天早早地来到，且变得异常的冷。周末一家人宅在家，懒得做饭，就做起了饺子。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，豆角500g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面和好后醒发半个钟 |
 | 2.豆角泡淡盐水10分钟，然后清水冲洗干净，切成丁 |
 | 3.猪肉剁成末，用料酒、酱油、耗油腌制 |
 | 4.下油锅，炒熟碎肉与豆角并调味，盛起备用 |
 | 5.取一小团面，先搓成长条，然后下剂子 |
 | 6.擀成近圆形面皮 |
 | 7.放入适量的菜馅 |
 | 8.依个人喜爱，包出饺子的外形 |
 | 9.包好的部分饺子 |
 | 10.汤锅坐水，水开后下饺子，水二开后再加入少许凉水，可以防止饺子粘底。每锅大火煮15分钟就可以出锅了。食用前淋上自己喜欢的酱汁，即可。 |
【碎肉豆角饺子做法小贴士】
| 小贴士1、因为是用做豆角馅，所以馅料需要炒熟过。 2、水煮饺子的过程中，水沸后再加入少许凉水，可以防止饺子粘底。 |
