酸甜里脊
| 这个和糖醋里脊的做法差不多就是把里面的醋换成了番茄酱，个人觉得番茄酱的味道比醋更好吃，吃惯了糖醋味的菜换换这个用番茄酱做的很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉300g |
| 【辅料】白胡椒粉少许，盐适量，蛋清1个，番茄酱适量，白糖少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净后切成小块 |
 | 2.每小块再切成小竖条但不要切断 |
 | 3.切的里脊肉里放一个蛋清，加入胡椒粉和少许盐腌制备用 |
 | 4.用白糖、番茄酱和少许盐加水搅拌调成酸甜汁 |
 | 5.腌好的里脊肉沾少许淀粉 |
 | 6.锅里做油开大火炸 |
 | 7.炸至两面变色熟后捞出备用 |
 | 8.另起一锅放少许油加入调好的酸甜汁 |
 | 9.炸好的里脊放入芡汁中快速炒匀出锅即可 |
【酸甜里脊做法小贴士】
| 1.肉不要切的太大块 2.肉腌制15到20分钟左右即可 3.肉要炸熟，最后的芡汁不能炒太长时间，肉上都挂满了芡汁后立刻出锅 |
