蒜蓉小青菜
| 最近一直在发蛋糕，发面包，发各种汤、羹，甜品，一直也没发过蔬菜，主要原因是只有早餐在家里吃，午餐单位供应快餐，而晚餐呢，要不是在外面腐败，就是水果，酸奶。已经很长时间没动用过炒勺了。周六一姐姐给拿过来的小青菜，非常的鲜嫩。正好让我的炒勺热下身，加了点蒜蓉，蚝油炒出的小青菜美味极了！ |
【食材与调料】
| 【主料】小青菜1把 |
| 【辅料】猪油1小勺，植物油1小勺，花椒10粒，蒜4瓣，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小青菜择去黄菜，掐掉根儿，在盐水中浸泡15分钟后洗净。沥去水份。 |
 | 2.蒜切片。 |
 | 3.猪肉一小勺，加等量植物油。 |
 | 4.油内放花椒，小火焙香后，捞出。 |
 | 5.放入一半的蒜片，炒香后转大火 |
 | 6.放入小青菜，快速翻炒。 |
 | 7.加少许盐，少许蚝油。炒匀。 |
 | 8.放入剩余的蒜片。炒匀。 |
 | 9.盛出。 |
【蒜蓉小青菜做法小贴士】
| 青菜一定要大火爆炒 加一点猪油更香。 |
