蒜蓉烤茄子
| 自从兑换烤箱以来，一直琢磨着做些新菜式，不能让我的烤箱闲着，今天就尝试做了蒜蓉茄子，卖相一般，但味道还不错，下次再改进，希望做到色香味俱全。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，孜然粉适量，葱适量，胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫茄子洗净准备好 |
 | 2.葱切碎，大蒜剁碎 |
 | 3.孜然粉，胡椒粉、食盐混合成调味粉 |
 | 4.将长条茄子对切，并在横切面上划斜十字花纹，注意不要切断，放在铺有锡纸的烤架上 |
 | 5.刷上一层生抽 |
 | 6.再刷上一层油 |
 | 7.烤箱预热220度后，将准备好的茄子放入，烤10分钟 |
 | 8.再刷上油，刷上调味粉，撒上蒜末，放入烤箱烤10分钟 |
 | 9.再刷一层生抽和调味粉，撒上葱末烤制10分钟 |
 | 10.美味的烤茄子出锅啦 |
【蒜蓉烤茄子做法小贴士】
| 小贴士1.切十字花刀方便入味和缩短烤制时间 2.茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子 |
