蒜蓉花甲
| 今年在长沙开心花甲真的是很红火。。。但是十几块钱几颗花甲，吃起来真的是不过瘾。还是自己做着吃起来干净放心，也可以吃到爽。花甲，也叫蛤蜊。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花甲1000g |
| 【辅料】大蒜子2颗，姜小块，生抽2勺，蒸鱼鼓油2勺，耗油1勺，精盐少量，辣椒粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.花甲洗净，泡在盐水里面 |
 | 2.泡好的花甲，入锅煮开。（可以把壳内的沙弄的更加干净） |
 | 3.贝壳打开后，捞出来 |
 | 4.热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉，辣椒末 炒出香味 |
 | 5.倒入花甲，翻炒片刻 |
 | 6.加入小碗水。调入少量盐。 生抽，蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。 大火煮开，就可以出锅了。 |
【蒜蓉花甲做法小贴士】
| 1.蒜蓉的量要多一点，这样出来的味道才会香 2.生抽，蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量 3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。 |
