蒜蓉粉丝蒸茄子
| 这道菜是烧烤摊必点的菜，特别好吃，尤其茄子，一直不知道蒜蓉的菜，味道可以这么好。不过茄子自己做起来，时间稍微长点，用平底锅做，味道也差不多。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，粉丝200g，蒜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，自制酱料适量，孜然适量，五香粉适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝用热水泡软 |
 | 2.蒜切碎 |
 | 3.蚝油，生抽 盐 盐 糖 牛肉酱 调成酱汁，备用 |
 | 4.茄子切开，划口子 |
 | 5.锅中倒入底油，上火 |
 | 6.放上茄子，表面刷油 |
 | 7.翻面再小火煎 |
 | 8.刷上酱汁 |
 | 9.撒蒜蓉 |
 | 10.铺上粉丝，刷上酱汁，小火约10分钟，看茄子的情况吧，茄子软烂，即可 |
 | 11.撒上黑胡椒 |
 | 12.孜然 |
 | 13.五香粉 |
 | 14.鲜辣粉 |
 | 15.再次刷上酱汁，小火三分钟，即可 |
【蒜蓉粉丝蒸茄子做法小贴士】
| 茄子一定要软烂才好吃。。如果最后觉得淡了，可以在表面撒盐 |
