蒜泥白肉
| 一上桌就被大家抢光的蒜泥白肉，简单清爽但是很美味蒜泥白肉，蒜一定要足，这样吃起来才过瘾。切肉片的时候尽量薄一些 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，麻油适量，辣油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉用水烫一烫，刮去剩下的毛，洗掉一些脏东西 |
 | 2.一边烧水，一边把葱和姜切片 |
 | 3.水开后，放葱姜片，把肉放下去，盖上锅盖煮二十分钟左右 |
 | 4.蒜砸扁，去皮，切碎 |
 | 5.蒜泥放碗里，加入酱油 |
 | 6.再加一点麻油 |
 | 7.再加一点辣油 |
 | 8.把所有东西调和均匀 |
 | 9.煮好的肉从炉子上移开，继续盖着盖子焖十五分钟 |
 | 10.把热水倒掉，往锅子里倒入冷开水使肉冷却收缩 |
 | 11.把肉切好装盘 |
 | 12.酱汁均匀浇到肉上 |
【蒜泥白肉做法小贴士】
| 可以把蒜捣成或者擦成蒜泥 也可以放点醋，解油腻 怕辣的话可以少加辣油 |
