蒜末炒空心菜
| 空心菜开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤，为夏秋高温季节主要菜之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3粒 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜去掉老根和老叶摘好洗净用水浸泡15分钟 |
 | 2.炒锅热油放入蒜末炒出香味 |
 | 3.然后放入空心菜快速翻炒 |
 | 4.最后放适量盐调味即可 |
【蒜末炒空心菜做法小贴士】
| 空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收，孕妇和小孩少吃。 |
| 空心菜开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤，为夏秋高温季节主要菜之一。 |
| 【主料】空心菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3粒 |
| 1.空心菜去掉老根和老叶摘好洗净用水浸泡15分钟 |
| 2.炒锅热油放入蒜末炒出香味 |
| 3.然后放入空心菜快速翻炒 |
| 4.最后放适量盐调味即可 |
| 空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收，孕妇和小孩少吃。 |
