蒜苗河虾
| 河虾营养丰富，经常会买一些来烧给女儿吃，用蒜苗炒河虾，提鲜增香，口感鲜嫩。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中.河虾又称青虾，是优质的淡水虾类。味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收， 尤其适合老人和儿童食用。小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最 高的部分是虾皮，所以小河虾带皮吃是补钙的佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净后切断 |
 | 2.河虾洗净沥干 |
 | 3.姜、蒜切片 |
 | 4.锅热油 |
 | 5.放入蒜白不部分炒香 |
 | 6.再放入姜蒜片炒香 |
 | 7.倒入河虾 |
 | 8.翻炒变色后加入料酒和生抽 |
 | 9.加入蒜苗翻炒 |
 | 10.自后加入盐、鸡精调味即可 |
【蒜苗河虾做法小贴士】
| 河虾易熟，不易久炒，不然会损失营养成分。 |
