酸萝卜炒爽肚的做法,怎么做酸萝卜炒爽肚好吃,做酸萝卜炒爽肚需要哪些食材?-优卡食谱网

这也是咱湘菜中较有特色的一款小炒，下酒，送饭喝粥都很不错，泡菜自己家常备着，想吃这味还真是容易，外面的泡萝卜味不够正，不过好象没见市场有酸萝卜卖呢，所以宝贝阿嘿嘿。

【食材与调料】

【主料】猪肚尖200g，酸萝卜60g，泡椒5g，芹菜10g

【辅料】姜5g，葱10g，蒜5g，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，辣椒粉适量，鸡粉适量，花生油适量

【制作步骤】

	1.肚尖，香芹。
	2.泡红椒，酸奶萝卜。
	3.姜、葱、蒜备用。
	4.酸萝卜切片，芹菜切段，泡椒切块备用。
	5.肚尖切薄片。
	6.姜蒜切片，葱切小段。
	7.锅里放适量花生油爆发香姜蒜，加入适量料酒大火将肚尖滑出备用。
	8.锅里放油，放入酸萝卜和泡椒块，芹菜翻炒出味。
	9.倒入猪肚翻炒。
	10.加入约100毫升的清水略煮，让猪肚入味，调入少许盐，糖，生抽，少许老抽，葱段，辣椒粉，鸡粉炒匀即可上碟。