酸辣猪头肉
| 酸辣猪头肉，也是我们家的下饭菜。说句老实话，本人不太爱吃猪头肉，儿子和老公爱吃。这个猪头肉是儿了在乡下买回家的，也算是土家猪吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪头肉300g，酸辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，大蒜适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.炖好的猪头肉。 |
 | 2.酸辣椒，大蒜，去好骨的猪头肉。 |
 | 3.辣椒，猪头肉切碎，姜切丝，大蒜切段。 |
 | 4.油烧开，倒进猪头肉和干辣椒炒香，调点料酒炒片刻。 |
 | 5.放点酱油。 |
 | 6.炒匀。 |
 | 7.放进酸辣椒。 |
 | 8.将酸辣味炒至容入到肉里。 |
 | 9.放进姜丝大蒜。 |
 | 10.炒片刻，调入味精炒匀。 |
 | 11.出锅。 |
【酸辣猪头肉做法小贴士】
| 猪头肉先清冼干净用电压锅炖烂待用 |
