酸辣土豆丝
| 这是一道再简单不过的家常菜了，酸酸的，辣辣的，让人无法拒绝！土豆还减肥美容哟，快来试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，花椒适量，蒜适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.土豆先洗去表皮上的泥和辣椒一起放水中清洗。 |
 | 3.土豆去皮，擦丝，放水中浸泡。辣椒切丝，葱切末，和大蒜，花椒一起备用。 |
 | 4.锅中到入底油，六成热时，放花椒，煸出香味，再放葱末。 |
 | 5.到入土豆丝大火偏炒，加少许水。 |
 | 6.加辣椒丝，到入少许醋，继续翻炒。最后加蒜泥炒出香味，盛出即可。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 擦丝后，不洗去淀粉汁，直接放水中浸泡，这样炒出来的土豆是粘糊的。 |
