酸辣土豆丝
| 脆爽的土豆丝，酸辣呛口的味觉刺激。下饭、下酒、冷吃、热吃。可以直接吃也可以卷饼。简单易做，有时候美味就是这么简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米醋适量，红辣椒适量，香菜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.土豆削皮，用插板插成条。不要用最细的空。 |
 | 3.做好的土豆丝。 |
 | 4.用清水冲洗3遍，把表面的淀粉冲洗掉，最后用清水加少许盐浸泡。 |
 | 5.红辣椒去籽去筋切丝。 |
 | 6.锅内放少许油放几粒花椒炸香。 |
 | 7.加入辣椒大蒜炒香。 |
 | 8.下入淋净水的土豆丝翻炒，炒至慢慢透明。 |
 | 9.起锅时加入米醋。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 1、用盐浸泡的土豆丝不马上炒的话也不会变色 2、醋一定要起锅加，不然受热挥发就不会把酸味发挥到极致了。 |
