酸辣土豆泥的做法,怎么做酸辣土豆泥好吃,做酸辣土豆泥需要哪些食材?-优卡食谱网

以马铃薯做为主粮是有着极其深厚的群众基础，也极贴地气，这在山药蛋派的文学作品中多少能感觉的到。其实，战斗名族不就是以马铃薯作为主要食量吗，曾经的共产主义菜“牛肉炖土豆”现在也还是个讨人喜欢的范儿。以土豆做菜是没有多少难度，但要是用土豆来做成主粮当饭吃，看来真的是要好好的揣摩了。相应号召，开始学着做些马铃薯的饭菜。

【食材与调料】

【主料】土豆300g

【辅料】油20g，盐1/2茶匙，浓缩鸡汁10g，红尖椒3个，青尖椒3个，花生米30g，生抽20g，陈醋20g，红油20g

【制作步骤】

	1.土豆入煮锅煮熟（用筷子能轻松插入的程度），晾凉后剥去皮。
	2.在煮土豆的同时，把花生米放入烤箱，温度设定在150摄氏度，烘烤15分钟左右。烤熟的花生米搓掉红皮，备用。花生米一次可以多烤一些，做个辣酱啥的都用的着。
	3.青红尖椒洗净切碎，小葱、大蒜瓣切碎。
	4.炒锅里倒入30g植物油烧热，把辣椒碎，蒜粒，葱碎，花生瓣放入小碗里，浇入热油。
	5.调入生抽、陈醋、精盐。
	6.调入自制的红油，搅拌均匀成酸辣味汁。
	7.煮好的土豆研成泥，调入浓缩鸡汁用力锤捣搅拌使土豆泥黏稠。
	8.把土豆泥做成球状，放入碗里。
	9.把调好的酸辣味汁浇在土豆球上。