酸辣藕片
| 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。民间有偏方，家有流鼻血的孩子，取莲藕相接处的藕结洗干净了煮水喝，连喝几次效果特别明显。 |
【食材与调料】
| 【主料】 莲藕 一根 【辅料】 麻油适量辣椒油适量盐一勺姜一块蒜几粒白醋一勺白糖一勺小葱两根香菜两根 |
【制作步骤】
| 1 新鲜莲藕一截，洗干净。 |  |
| 2 用刮皮刀削去外皮，露出白生生的莲藕。 |  |
| 3 切成薄片。 |  |
| 4 用清水冲洗干净。 |  |
| 5 入锅焯烫至九分熟。 |  |
| 6 小葱香菜切碎。 |  |
| 7 小米辣先对半剖开。 |  |
| 8 然后再切碎，这样更容易释放辣味。同时切些姜蒜。 |  |
| 9 将食材装入容器中。 |  |
| 10 用凉白开，白砂糖，白醋，盐调成料汁，准备适量的辣椒油。 |  |
| 11 将料水倒入藕片，然后滴几滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌匀即可。 |  |
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| 14 成品 |  |
【酸辣藕片做法小贴士】
