自制奶香黑豆渣馒头
| 家里没有低筋面粉，就用中筋对了点玉米面做饼干，结果失败，剩下多余的面，想想还是该做了馒头 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g，玉米面粉100g，黑豆渣250g |
| 【辅料】油30g，全脂奶粉30g，鸡蛋2个，酵母5g，蜂蜜60g，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.家里没有低筋面粉，就用中筋对了点玉米面做饼干，结果失败，剩下多余的面，想想还是该做了馒头。这团面之前是在冷冻放了几天，拿出来常温解冻。这团面之前加了蜂蜜，玉米面，奶粉，泡打粉和豆渣 |
 | 2.解冻后，准备，我吃了晚饭才开始弄得，所以照片挺黑的 |
 | 3.如果你家没有像我这样的失败品，就可以直接用豆渣加几勺奶粉，蜂蜜，再加面粉和酵母粉也可以做豆渣馒头的 |
 | 4.先用筷子将所有东西，搅拌成小颗粒面团，这样就不会粘手上了 |
 | 5.然后用手揉成团，面要硬一点，因为等发酵以后硬面就会变软，所以不要搞太多水 |
 | 6.成团后盖上湿布然后再加盖子，等发酵，这夏天天热，大约一个小时左右就差不多了 |
 | 7.用手指戳个洞，不回弹就发酵成功了 |
 | 8.在垫板上均匀的洒上面粉，把面团揉压几下，排气，搓成条 |
 | 9.切成小块，自己整形状 |
 | 10.放在蒸格里，醒面20分钟，冷水上锅蒸 |
 | 11.蒸20分钟后关火，再等3-5分钟就可以开盖拿出来了，因为我之前加过玉米面，所以颜色有点黄，不过味道真不错 |
【自制奶香黑豆渣馒头做法小贴士】
| 家里没有低筋面粉，就用中筋对了点玉米面做饼干，结果失败，剩下多余的面，想想还是该做了馒头，其实揉面很简单，先用筷子将所有东西，搅拌成小颗粒面团，这样就不会粘手上了，成团后盖上湿布等发酵再揉 |
