酸菜煮鱼块
| 家里带过来的酸菜，所以试着自己捣鼓一次酸菜鱼。因为平时都是买的酸菜鱼料包，这自己调味还是第一次。满满一大盆，吃撑了 |
【食材与调料】
【主料】酸菜200g |
| 【辅料】腐竹2条，青瓜1根，香菜2根，油30g，盐1.5g，酱油5g，生粉5g，姜2片，蒜头1粒 |
【制作步骤】
 | 1.鱼块切好，放姜片，油，盐，酱油，生粉腌制一下 |
 | 2.食材配料都备好 |
 | 3.锅烧热，放入油，倒入酸菜炒干水份 |
 | 4.酸菜炒干好，加入适量水 |
 | 5.加入腐竹，烧开 |
 | 6.烧开后再倒入青瓜，重新烧开。如此反复，酸味会更浓 |
 | 7.二次烧开后，倒入鱼块，再进行烧开 |
 | 8.烧开后三分钟左右，鱼肉熟吗，撒上香菜即可出锅 |
 | 9.没放辣椒，酸得过瘾 |
 | 10.再来一张 |
【酸菜煮鱼块做法小贴士】
| 小贴士腐竹提前泡软 |
