酸菜粉条肉
| 酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜可用大白菜腌制，也可用圆白菜，一样的酸辣、爽口、开胃、好吃！酸菜配上筋道的粉条，再加上羊肉，超级下饭！ |
【食材与调料】
【主料】羊肉200g，酸菜300g，土豆粉条100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，酱油适量，红辣椒50g |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切片； |
 | 2.土豆粉条放盆里加水泡软； |
 | 3.腌制的酸菜切块； |
 | 4.红辣椒洗干净切段； |
 | 5.大葱切片； |
 | 6.大蒜切片； |
 | 7.热锅热油，将羊肉炒至变色； |
 | 8.放入适量的花椒粉、姜粉、酱油、盐、大葱、大蒜炒香； |
 | 9.加酸菜和粉条炒匀，加适量开水炖一会让粉条入味； |
 | 10.撒红辣椒翻炒均匀即可。 |
【酸菜粉条肉做法小贴士】
| 小贴士1、粉条不可以泡的太软，还要在锅里炒的，不然就不筋道了； 2、酸菜可用大白菜腌制，也可用圆白菜，一样的酸辣、爽口、开胃、好吃！ |
