苏式月饼
| 中秋节来了，大家都在做月饼。我也想跟着做呢。毕竟自己做的干净呢，看了爱吃的胖子发布的苏式月饼很感兴趣呀！决定试试咯 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，猪油200g，猪肉200g |
| 【辅料】五香粉适量，葱适量，香油适量，白砂糖适量，温水适量，美极鲜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉200g、猪油100g和匀 |
 | 2.面粉200g、猪油60g和温水120ml和成光滑的面团 |
 | 3.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟 |
 | 4.准备猪油炸出来的肥肉 |
 | 5.绞成馅 |
 | 6.依次在猪肉馅里加入葱姜，绞碎的肥肉馅还有剩余的调料 |
 | 7.均匀的将两个面团分成16个剂子 |
 | 8.取一块水油皮摁扁，包上油酥，用手的虎口封口 |
 | 9.封好口的剂子 |
 | 10.将剂子封口向下按扁 |
 | 11.擀开成牛舌状 |
 | 12.卷起来 |
 | 13.竖着放置 |
 | 14.再擀开成牛舌状，卷起来 |
 | 15.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟 |
 | 16.取一个剂子擀开 |
 | 17.包上肉馅 |
 | 18.收口向下 |
 | 19.烤箱180度预热 |
 | 20.放入月饼中层，上下火烤20分钟 |
 | 21.再取出刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5分钟即可 |
 | 22.成品 |
【苏式月饼做法小贴士】
| 两个面团要拿湿布盖上，防止太干 |
