苏式腊肠西兰花
| 如果细心看鱼鱼的菜谱，发现西兰花被鱼鱼折腾着做出好多做法呀:)这都源于鱼鱼对西兰花的喜爱哟，这种蔬菜好吃又营养，是鱼鱼家餐桌上的常客！西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g，苏式腊肠240g |
| 【辅料】盐1勺，鸡精1/4勺，葱蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱蒜切片 |
 | 2.西兰花洗净切成小块 |
 | 3.苏式腊肠入蒸锅蒸熟 |
 | 4.西兰花入开水焯烫10秒钟捞出沥干水分 |
 | 5.蒸好的腊肠取出切块 |
 | 6.锅内放油，放入葱蒜炒香 |
 | 7.放入苏式腊肠炒出油脂 |
 | 8.放入焯烫好的西兰花翻炒均匀，调入盐和鸡精即可出锅 |
【苏式腊肠西兰花做法小贴士】
| 小贴士1.西兰花最好焯烫一下再炒，省时味道也好。 2.苏式腊肠先入锅，炒出适量油脂后再倒入西兰花翻炒，味道更香 |
