素烧香菇
| 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。用鲜香菇做成素烧香菇，口感滑嫩，鲜香味美。 |
【食材与调料】
【主料】香菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，玉米淀粉适量，姜适量，蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇去蒂洗净后切块 |
 | 2.过开水煮一分钟，断生微软就好。 |
 | 3.姜切丝，蒜拍碎。 |
 | 4.淀粉加水备用 |
 | 5.炒锅加油烧热，放入姜、蒜炒出香味。 |
 | 6.放入香菇翻炒 |
 | 7.加生抽、盐、糖调味翻炒，中小火煨2分钟。 |
 | 8.分次加入水淀粉，翻炒出浓汁，滴入香油即可出锅。 |
【素烧香菇做法小贴士】
| 小贴士1、过开水可以加速成熟时间，也可以直接炒，煨的时间长一些。 |
