素烧茄块

01-05 投稿:铁甲勇士
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。 因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。另据科学家研究,茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。

【食材与调料】
【主料】紫皮茄子150g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,绵白糖适量,大蒜适量,西红柿适量,小葱适量,玉米淀粉适量

【制作步骤】
素烧茄块 1.将主要食材备好待用
素烧茄块 2.西红柿切块待用
素烧茄块 3.将酱油料酒白糖盐玉米淀粉加水兑成汁待用
素烧茄块 4.炒锅放油热后将葱花爆香
素烧茄块 5.放入茄子块翻炒
素烧茄块 6.待茄子变软时放入西红柿继续翻炒
素烧茄块 7.直至茄子中的水分完全没有了放入兑好的汁
素烧茄块 8.翻炒至汤汁收浓后放入蒜瓣出锅
素烧茄块 9.成品不错吧

【素烧茄块做法小贴士】
不要急着放调好的汁,一定要等茄子中的水分完全炒出后再放这样出来的菜会更香

本文由热心网友【铁甲勇士】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!