素三丝蚝油炒面
| 以前我家一般三餐都以白米饭为主的人，自从跟好豆沾上边后就慢慢接受了面食，什么时候懒得煮饭了、没胃口了 ……都是面条来代替了米饭。 |
【食材与调料】
【主料】面条300g，茄子半根，胡萝卜半根，韭苔100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽2汤匙，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒸屉底扫一层油，把面条铺入 |
 | 2.上锅蒸10分钟 |
 | 3.韭苔切段、胡萝卜切丝 |
 | 4.茄子切细条 |
 | 5.炒锅入油，把茄子、胡萝卜放入炒软 |
 | 6.再放入韭苔小炒一下 |
 | 7.加入盐炒匀 |
 | 8.放入蒸好的面条 |
 | 9.用筷子搅松，再翻炒2-3分钟 |
 | 10.加入一勺高汤（放入高汤加水也行）再继续炒 |
 | 11.加入蚝油炒匀 |
 | 12.再加入生抽炒匀即可 |
【素三丝蚝油炒面做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
