酥皮五仁月饼
| 做月饼是件享受的事情，我乐在其中，我享受的是过程，而家人享受的是我的成果，看着家人吃着我亲手烤制的月饼，真的很幸福。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉320g ，猪油120g，白糖40g ，水100g |
| 【辅料】五仁馅500g |
【制作步骤】
 | 1.把五仁馅拌好（白糖 花生仁 南瓜子 葵花籽仁 白芝麻 核桃仁 白酒 水 玉米油 熟糯米粉） |
 | 2.分成每个25g |
 | 3.油皮：低粉200g、猪油60g、糖40g、水90g——100g（水不要一次全加进去，慢慢加到感觉差不多就可） 油酥:低粉120g、猪油60g |
 | 4.油皮面团分成20g一个，油酥面团分成9g一个 |
 | 5.油皮包油酥，一共包了20个 |
 | 6.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形 |
 | 7.从上往下卷起 |
 | 8.90度旋转，竖过来 |
 | 9.再擀一次 |
 | 10.再从上往下卷 |
 | 11.这样卷好，放一旁醒一会 |
 | 12.大约醒15分钟 |
 | 13.取一个卷用擀面杖擀圆，中间厚，边缘薄 |
 | 14.包上五仁馅 |
 | 15.这样把边缘包紧 |
 | 16.收口朝下，放到烤盘上，烤箱175度预热，烤25分钟 |
【酥皮五仁月饼做法小贴士】
| 五仁馅不能太干，否则太渣不好包。 |
